Paneer Paratha एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है जो नाश्ते या दोपहर के भोजन के लिए एकदम सही है। यह पराठा पनीर के स्वादिष्ट और कुरकुरे भराव से भरा होता है। पनीर पराठा बच्चों के साथ-साथ बड़ों के लिए भी एक हेल्दी नाश्ता है | पनीर पराठा बनाने के लिए, आपको बस कुछ आसान सामग्री की आवश्यकता होती है, और इसे बनाना बहुत आसान है।
Paratha Bananeki Samagri :-
2 कप गेहूं का आटा
1 चम्मच तेल
1/2 चम्मच नमक
1 कप कसा हुआ पनीर
1/2 कप कटी हुई हरी मिर्च
1/2 कप कटा हुआ धनिया
1/2 चम्मच अदरक का पेस्ट
1/2 चम्मच जीरा पाउडर
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर
Paratha Bananeki Vidhi :-
एक बाउल में आटा, तेल, और नमक डालकर अच्छी तरह से मिला लें। थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर नरम आटा गूंधे। आटे को ढककर 15 मिनट के लिए रख दें।
एक कटोरे में पनीर, हरी मिर्च, धनिया, अदरक का पेस्ट, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, और गरम मसाला पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
आटे से छोटी-छोटी लोईयां तोड़ लें। लोई को एक तरफ रखकर दूसरी लोई को बेल लें। बेले हुए आटे के बीच में पनीर का भराव रखें और आटे को चारों तरफ से बंद कर दें।
बेले हुए पराठे को तवे पर डालें और दोनों तरफ से धीमी आंच पर सुनहरा भूरा होने तक सेंक लें।
गरमा-गरम पनीर पराठे को दही या चटनी के साथ परोसें।
Paratha Bnaneke Rule :-
आटे को गूंथते समय ज्यादा पानी न डालें, नहीं तो आटा नरम हो जाएगा और पराठा फट जाएगा।
पराठे को बेलते समय ज्यादा पतला न बेलें, नहीं तो पराठा पकाते समय फट जाएगा।
पराठे को तवे पर डालने से पहले तवे को अच्छी तरह से गरम कर लें।
पराठे को दोनों तरफ से धीमी आंच पर सेंकें, नहीं तो पराठा जल जाएगा।
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